Nhượng quyền thương hiệu những năm gần đây được nhắc đến rất nhiều và được mọi đón nhận như một mô hình kinh doanh hiện đại siêu lợi nhuận. Chỉ trong vài năm, hàng trăm thương hiệu F&B như Highlands Coffee, Cơm Gà Hội An, Phúc Long… đã mở rộng hàng trăm chi nhánh khắp Việt Nam. Phía sau sự bùng nổ đó chính là mô hình nhượng quyền thương hiệu – xu hướng kinh doanh giúp nhà đầu tư “đi nhanh mà vẫn an toàn”. Nhưng không phải ai cũng hiểu rõ bản chất và rủi ro tiềm ẩn của hình thức này. Nếu bạn đang cân nhắc bước vào lĩnh vực F&B, bài viết này sẽ giúp bạn hiểu rõ cơ hội, rủi ro và những mô hình nhượng quyền phổ biến nhất hiện nay.

Nhượng quyền thương hiệu là gì?

Nhượng quyền thương hiệu (Franchise) là hình thức kinh doanh trong đó bên nhượng quyền (Franchisor) cho phép bên nhận quyền (Franchisee) được sử dụng thương hiệu, mô hình, quy trình và hệ thống vận hành của mình để kinh doanh trong một khu vực, thời gian và điều kiện cụ thể. Nói đơn giản, thay vì bắt đầu từ con số 0, bạn được “mua lại” mô hình đã thành công — từ tên thương hiệu, công thức sản phẩm, cách vận hành cho tới chiến lược marketing.

Các thương hiệu nhượng quyền được biết đến như Highlands Coffee, The Coffee House, Phở 24, Katinat, Cơm Gà Hội An… đều đang triển khai nhượng quyền, giúp hàng trăm nhà đầu tư tham gia thị trường F&B với tỷ lệ thành công cao hơn hẳn so với tự mở thương hiệu mới.

Vì sao nhượng quyền thương hiệu ngày càng phổ biến?

Trong bối cảnh kinh tế cạnh tranh khốc liệt,nhượng quyền thương hiệu trở thành lựa chọn thông minh cho cả doanh nghiệp mở rộng quy mô lẫn nhà đầu tư muốn bắt đầu kinh doanh nhanh và an toàn. Đó là nhờ các lợi ích nổi bật mà nhượng quyền thương hiệu mang lại.

Những lợi ích nổi bật của nhượng quyền thương hiệu:

• Thương hiệu có sẵn uy tín và khách hàng trung thành: các thương hiệu kinh doanh uy tín và lâu đời sẽ giúp nhà đầu tư kinh doanh rút ngắn giai đoạn “làm thương hiệu” một giai đoạn đầu tiên khó khăn, tốn kém thời gian và chi phí nhất
• Mô hình kinh doanh đã được kiểm chứng: Các thương hiệu nhượng quyền đều đã đi qua quy trình vận hành, đào tạo nhân sự, quản lý nguyên liệu, định giá sản phẩm, các chiến lược marketing với những kinh nghiệm vô cùng quý giá giúp bạn có được những lựa chọn tối ưu mà không mất quá nhiều thời gian xây dựng.
• Được hỗ trợ toàn diện từ A-Z: Nhượng quyền kinh doanh luôn mang theo một bộ nhận diện thương hiệu nhất định từ thiết kế cửa hàng, thi công, đào tạo, marketing, hỗ trợ tuyển dụng, phần mềm bán hàng, quản lý tài chính, v.v. một cách chuyên nghiệp và toàn diện.
• Tỷ lệ rủi ro thấp hơn khởi nghiệp độc lập: Bằng những nền tảng đã có các thương hiệu nhượng quyền sẽ giúp bạn không mất thời gian ngụp lặn trong quá trình khởi nghiệp, đúng hơn là bạn sẽ không phải thử sai, vì mô hình đã được “test” trên thị trường thực tế.

Cơ hội & Rủi ro khi đầu tư mô hình nhượng quyền 

Cơ hội khi đầu tư:

• Cơ hội được tham gia các các chuỗi nhượng quyền uy tín, độ cạnh tranh cao và lợi nhuận thu về nhanh chóng. Đặc biệt, là ngành ngành F&B đang tăng trưởng mạnh: Theo thống kê, F&B là một trong những lĩnh vực có tốc độ tăng trưởng cao nhất Việt Nam (8–10%/năm).
• Khả năng sinh lời tốt và ổn định: Nếu chọn đúng thương hiệu và vị trí kinh doanh, thời gian hoàn vốn có thể chỉ từ 12–18 tháng.
• Mở rộng dễ dàng: Sau khi vận hành tốt một chi nhánh, bạn có thể mở thêm hoặc phát triển chuỗi nhượng quyền phụ.

Rủi ro tiềm ẩn:

– Chi phí nhượng quyền và phí duy trì cao – bao gồm phí ban đầu, phí hàng tháng, phí marketing,…

– Phụ thuộc vào thương hiệu gốc: Nếu thương hiệu chính gặp khủng hoảng hoặc thay đổi chiến lược, chi nhánh nhận quyền bị ảnh hưởng trực tiếp.

– Cạnh tranh khu vực: Một số thương hiệu cho phép nhiều chi nhánh gần nhau, làm giảm doanh thu từng cửa hàng.

– Thiếu sự chủ động: Người nhận quyền cần tuân thủ quy chuẩn và quy trình chung, không được tự ý thay đổi menu, công thức, hình ảnh thương hiệu.

Vì vậy, trước khi đầu tư, bạn nên tìm hiểu kỹ uy tín thương hiệu, chính sách hỗ trợ, thời gian hoàn vốn và mức độ độc quyền khu vực.

Các mô hình nhượng quyền F&B phổ biến tại Việt Nam

 1. Cà phê & đồ uống

Là lĩnh vực nhượng quyền phát triển mạnh nhất nhờ biên lợi nhuận cao, tệp khách hàng rộng.

Thương hiệu tiêu biểu:

• Highlands Coffee – uy tín lâu năm, hệ thống lớn.
• The Coffee House – trải nghiệm hiện đại, đồng bộ.
• Katinat, Milano, Viva Star Coffee – phù hợp nhà đầu tư tầm trung.
• Phúc Long, Gong Cha, TocoToco – mạnh về phân khúc giới trẻ.

2. Ẩm thực truyền thống & món ăn nhanh

Đây là nhóm ngành tiềm năng vì ẩm thực Việt đa dạng và được ưa chuộng.

Các mô hình nổi bật:

• Cơm Gà Hội An – chuẩn vị phố cổ, chi phí thấp, lợi nhuận cao, hỗ trợ setup miễn phí dưới 100m².
• Phở 24, Bánh Mì Minh Nhật, Mì Quảng Bà Mua – món ăn quen thuộc, dễ mở rộng chuỗi.
• Lotteria, KFC, Texas Chicken – mô hình quốc tế, quản lý chuyên nghiệp.

3. Đồ ăn vặt & Take-away

Phù hợp nhà đầu tư nhỏ, vốn thấp, quay vòng nhanh.

Ví dụ: Chè Ngon 3 Miền, Xiên Que, Cà phê Mang Đi, Trà Chanh Bụi Phố,…

Cách chọn thương hiệu nhượng quyền phù hợp

1. Xác định ngân sách & mục tiêu đầu tư: Bạn muốn đầu tư dài hạn hay thử nghiệm mô hình nhỏ? Muốn kinh doanh loại hình nhượng quyền nào ?

2. Tìm hiểu kỹ thương hiệu: Khi tìm hiểu thương hiệu nhượng quyền nên trải nghiệm thực tế để có những nhận định và đánh giá khách quan về sản phẩm và dịch vụ. Bạn phải đánh giá được thời gian hoạt động, độ uy tín, chính sách hỗ trợ, tỷ lệ thành công của các đối tác để có những quyết định đúng đắn.

3. Đánh giá vị trí mặt bằng: Vị trí là yếu tố quyết định doanh thu. Nhiều thương hiệu uy tín như Cơm Gà Hội An hỗ trợ đánh giá mặt bằng miễn phí, giúp nhà đầu tư chọn vị trí tiềm năng.

4. Xem xét hợp đồng & pháp lý: Đọc kỹ điều khoản: phí, thời hạn, quyền khu vực, quy định marketing và vận hành.

Mô hình kinh doanh nhượng quyền thương hiệu sẽ là cơ hội vàng nếu bạn đi đúng hướng. Đặc biệt là nhượng quyền thương hiệu F&B là lựa chọn thông minh để bước vào kinh doanh nhanh, an toàn và hiệu quả. Tuy nhiên, để thành công, nhà đầu tư cần chọn thương hiệu uy tín, mô hình đã chuẩn hóa và có hỗ trợ lâu dài. Nếu bạn đang tìm kiếm mô hình đầu tư an toàn – sinh lời ổn định – hỗ trợ toàn diện, hãy tìm hiểu hệ thống nhượng quyền Cơm Gà Hội An – chuẩn vị phố cổ, đang mở rộng mạnh mẽ trên toàn quốc.